Patologi Tulang dan Sendi (Maj 2024)
Salmonellosis, vilken som helst av flera bakteriella infektioner orsakade av vissa arter av Salmonella, viktiga som orsaken till en typ av matförgiftning hos människor och av flera sjukdomar hos husdjur. Uttrycket salmonellos har vanligtvis använts för två huvudtyper av mag-tarmsjukdomar hos människor: enteriska feber (inklusive tyfus- och paratyfosfeber) och gastroenterit. Det senare orsakas främst av S. typhimurium och S. enteritidis; det inträffar efter intag av bakterier på eller i mat, i vatten eller på fingrar och andra föremål. Förorening är främst från två källor: livsmedelsprodukter från sjukt fjäderfä, svin och nötkreatur; och hälsosam mat som därefter exponerats för infekterat fekalt material under lagring av mat (möss och råttor) och under matberedning (hanterare av människor). Sjukdomen börjar plötsligt och ibland allvarligt, vilket ger illamående,kräkningar, vattnig diarré med blod och slem, utmattning och lätt feber. I de flesta fall sker återhämtning inom några dagar och följs av varierande grad av immunitet. Hos spädbarn under ett år inträffar emellertid ofta invasion av blodomloppet och antibiotikabehandling rekommenderas.
Salmonellos bland husdjur kan variera från latent (orimligt) till svår och dödlig, det senare särskilt hos unga djur. Symtomen varierar men inkluderar vanligtvis svaghet, utmattning, feber och diarré. Gravida djur kan avbryta. Kramper kan förekomma hos nötkreatur. S. typhimurium orsakar sjukdom hos hästar, nötkreatur och får. S. choleraesuis orsakar blodförgiftning i vissa svin, men ligger latent hos andra, som fungerar som bärare. Uppenbarligen friska husdjur - t.ex. hundar, katter och sköldpaddor och andra reptiler - kan genom nära kontakt överföra salmonellos till människor.
Kedjan för överföring av salmonellos är ofta komplex och svår att spåra. Både förbättrad sanitet och immunisering har dramatiskt minskat antalet allvarliga utbrott hos husdjur och hos människor.
